摘 要
中国是全球第一大苹果出口国，陕西省是我国的苹果优产区，陕西省鲜苹果因品质优良成为中国苹果出口的代表，浓缩苹果汁也受到国际市场欢迎。随着同类商品以及苹果可替代品的持续增加，国际苹果市场的竞争也在加 剧。国际局势不断变化，贸易摩擦加剧，陕西省苹果出口受到了很大的挑战，因此，对其进行研究十分必要。本文首先通过海关总署数据查询系统收集数据，从五个方面描述了陕西省苹果及苹果产品近几年的出口现状，列出相关数据。根据出口状况及当前局势，总结了陕西苹果出口出现的一些问题。针对问题并结合陕西省苹果出口的实际情况，提出促进陕西苹果出口的相关建议，如实现苹果品种多样化供给、开拓多元化市场等，以期丰富相关方面的研究。希望本篇文章能够为陕西省苹果出口竞争力的提升提供助力，并促进陕西省乃至我国的农产品的出口发展。
关键词：陕西；苹果；国际竞争力
Abstract
China is the world’s largest exporter of apples.Shaanxi province is the best apple producing area in China.Fresh apples in Shaanxi province have become the representative of China’s apple export due to their excellent quality, and concentrated apple juice is also popular in the international market.With the continuous increase of similar products and apple substitutes, competition in the international apple market is also intensifying. The ever-changing international situation and the aggravation of trade friction have brought great challenges to apple export in Shaanxi Province. Therefore, it is very necessary to study it. This paper first collects data through the data query system of the General Administration of Customs, describes the current export situation of apples and apple products in Shaanxi province in recent years from five aspects, and lists relevant data. Based on export situation and the current situation, summarizes the problems of shaanxi apple exports. In response to the problems and combined with the actual situation of Shaanxi apple exports, the paper brings forward some advice on promoting apple export in Shaanxi Province, such as realizing diversified supply of apple varieties and developing diversified market, so as to enrich the research in related aspects. It is hoped that this article can provide impetus for the promotion of apple export competitiveness in Shaanxi province and promote the development of agricultural products in Shaanxi province and even China.
Key words: Shaanxi, Apple, International Competitiveness
一、绪论
（一）研究背景
中国是国际苹果市场上最具影响力的国家之一。苹果在我国农业生产及经济发展中占有重要地位，能够促进农民收入增加，是果农主要的经济来源，陕西省许多苹果产地凭借苹果成功脱贫致富。受土壤、气候等条件影响，中国四个主要苹果产区中最适合苹果种植的是西北黄土高原产区和渤海湾产区[1]。陕西省位于黄土高原产区，陕西苹果色优味甘，营养含量高，具有很多优点，从而获得海外消费者的认可。近些年全球经济前景不明朗，又受到贸易战、新冠肺炎等因素的影响，全球苹果的消费量出现萎缩趋势，陕西省苹果出口面临巨大挑战。陕西果业的发展好坏对我国苹果在国际市场上的发展具有一定的影响，因此有必要对其进行研究，在此背景下展开论文的写作。
（二）研究意义
陕西省是苹果生长的优质产区，在国际市场上，陕西苹果受到消费者的青睐，浓缩苹果汁也获得发达国家消费者的认可。近些年国际局势发生变化，苹果出口竞争加剧，逐渐产生了一些阻碍陕西苹果出口发展的问题。本文旨在通过研究陕西省苹果出口现状，针对其出口面临的一些问题提出建议，为问题解决提供一些思路。希望文章能够丰富相关方面的研究，助力陕西省苹果出口的可持续发展。
（三）国内外文献综述
1.国外文献综述
苹果是世界上生产和消费的主要水果，国际上有很多关于苹果的研究文献。在苹果贸易方面，有许多关于苹果出口贸易方面的研究，而且常与出口苹果质量联系起来。H.B. Igdir（伊格迪尔，2015）等人在文章中以西阿塞拜疆为例研究了苹果出口商的出口技能在出口发展中的作用。他们认为，除去出口商的出口技能，出口苹果的质量和适当的包装也是促进苹果出口发展和提高竞争力的重要因素[2]。
D.R.Hermanto（赫尔曼托，2019）等人研究了印尼公司在出口苹果加工产品时的策略。在印尼，出口食品和饮料产品对其经济增长十分重要，为了提高竞争力，出口产品的质量是他们优先考虑的部分[3]。Alexandru Ceban
（亚历山大，2021）等人通过对摩尔多瓦共和国苹果生产及出口情况的研究得出提升该部门竞争力的建议。他们认为该国应该对苹果生产者进行补贴，并且要注意出口贸易伙伴的多样化，根据国际标准提高产品质量以提升竞争力[4]。
2.国内文献综述
苹果出口对我国农产品发展十分重要，国内学者对于苹果及苹果产品出口贸易进行了较多研究。路敏，郭亚 飞，白松（2019）研究了陕西苹果出口业务，认为企业可以通过扩展跨境电商合作、发展冷链物流来降低成本，从多方面入手提升市场占有率和出口竞争力[5]。
吴杰凡（2020）根据我国苹果在东盟出口的现状，研究总结出了我国苹果在东盟市场的竞争力变化趋势，从不同主体层面给出建议。在企业层面，他认为应充分发挥龙头企业的作用，加强企业自身建设的同时还要带动产业链上下游共同发展以扩大我国苹果出口[6]。常江（2021）在研究我国苹果对外贸易时针对我国苹果出口存在的问题给出了建议。我国苹果在出口时，出口企业需要严格把控果品的质量品质，针对目标市场做出精准化的出口战略，加强国际合作，改善出口现状[7]。
（四）研究内容
本文主要有五部分。第一部分为绪论。第二部分对本文所研究的出口产品范围进行了概念界定，简要介绍了陕西苹果出口的相关发展历程。第三部分运用研究方法，从出口规模、出口市场、出口品牌等五个方面分析陕西苹果目前的出口状况。第四部分通过对出口现状的研究，总结阻碍陕西苹果大规模出口的一些问题。第五部分为对策及建议，就目前存在的问题以及发展趋势，为陕西省苹果出口提出切实可行的建议。
（五）研究方法
定量分析法：对从海关总署、国家统计局等处收集到的陕西苹果出口相关数据进行分析，得出陕西苹果出口现状。归纳总结法：文章通过大量收集数据、研究相关文献，得到陕西省苹果的出口现状，针对其目前存在的问题提
出相应建议。
对比分析法：文章将陕西苹果近几年的出口数据进行纵向对比，研究陕西苹果出口情况。另外，将陕西省与相关省份的部分数据进行了对比，便于总结陕西苹果出口存在的不足。
二、陕西省苹果相关概念及内容概述
（一）陕西省苹果出口概念界定
因数据收集能力有限以及受当地加工水平限制，本文所研究的出口产品为陕西省鲜苹果及浓缩苹果汁，数据为鲜苹果及浓缩苹果汁的出口数据。
（二）陕西省苹果出口发展历程
陕西省具有适宜的自然环境和有力的政府政策支持，是苹果生长的优质地区[8]。2020年，全国有26.9%的苹果出产自陕西省，数量为1185万吨。省内苹果文化十分浓厚，不仅有我国第一座苹果博物馆，而且有宣传苹果文化的书籍期刊。在政企校的共同合作下，五届“苹果文化节”在这里圆满落幕。陕西苹果也因品质优良被当作给宇航员提供营养的食材，搭载神州12号和13号进入中国太空站。 1978年以来，陕西果业在政府的支持下迅速崛起，成果喜人。为对接标准严格的国际市场，陕西省政府与苹果出口企业不断寻求水果出口突破之法，来扩大陕西鲜苹果及苹果汁的出口。一直以来，墨西哥果蔬市场进入标准严格， 中国苹果难以打入，2008年，陕西苹果成功出口到这里，改变了这种状况。2013年，白水苹果成功出口到智利，南美市场进一步扩大[9]。两年之后，陕西苹果出口到澳门。在政府的支持下，陕西苹果依靠自身被消费者认可的品质，走入国际视野，同年12月，被作为国礼赠送给多国元首。
“一带一路”战略实施后，陕西果业迎来发展契机，借助与周边国家的友好沟通与协作，陕西苹果“走出去”，搭建了一条“国际苹果之路”。陕西省政府积极推进苹果企业与“一带一路”沿线国家的友好交流，参加并开展国际苹果博览会，扩大品牌影响力，拓展潜在市场。2014 年起，陕西与哈萨克斯坦共同建设了9 个中哈苹果友谊园，打造成了双方交流与协作的平台[10]。陕西省抓住历史机遇，立足优势，不断开拓苹果出口新兴市场。
当然，陕西苹果经过多年的发展，在出口方面逐渐浮现出一些问题，陕西政府和出口企业也在不断努力，学习国外苹果种植与出口先进经验和技术，改善陕西苹果的不足，增强竞争优势。
三、陕西省苹果出口现状
（一）出口规模
2015年陕西省出口鲜苹果5.08万吨、浓缩苹果汁18.79万吨。2016年，面临着复杂的国际局势，鲜苹果出口势头良好，出口量提高到11.1万吨，同比增长119%，浓缩苹果汁出口18.89万吨。
2017年鲜苹果出口量略有下降，浓缩苹果汁出口达到近几年的最高峰，位居全国第一。2018年，国际贸易摩擦不断，冻害天气使陕西苹果大幅减产，鲜苹果和浓缩苹果汁出口量同比下降30%和14.63%，分别为6.23万吨和27.08万吨。影响一直持续到2020年新冠疫情来袭，国外订单减少，物流受阻，陕西省鲜苹果出口量较前一年降低25.57%。2021年二者依然下降，这与疫情期间销售困难有一定关系，但主要在于2021产季天气复杂多变，干旱、冰雹等天气问题轮番出现，陕西苹果优果率较低，果实质量欠佳。总体来看，近五年二者出口呈现下降趋势，但浓缩苹果汁出口量均大于鲜苹果出口量。由此可见，在国际市场上，陕西省浓缩苹果汁比鲜苹果更具有竞争优势（图2-1）。
出口金额方面，近五年两者出口金额逐年下降，且浓缩苹果汁出口金额下降幅度较大，鲜苹果出口金额下降趋势较平缓，与出口量发展趋势一致（图2-2）。
（二）出口价格
根据在海关总署网站查询到的相关数据，计算出近五年陕西省鲜苹果及浓缩苹果汁的出口价格。受陕西省苹果减产影响，二者在研究前期均有一个明显的上涨。2018年出口价格上涨幅度分别为9.5%和12.7%。2019年，随着新果上市以及市场逐渐稳定，苹果价格也趋于稳定，二者上涨幅度为4%和2.7%。2020年新冠肺炎疫情爆发，出口受到阻碍。随着我国疫情防控工作的大力开展以及国际疫情的控制，出口有所恢复，鲜苹果出口价格与2019年相差不大，苹果汁出口价格下降比较明显。2021年优果率较低，鲜苹果出口价格出现了小幅度下降。
总体而言，鲜苹果出口价格在过去五年整体呈上升趋势。联系出口规模来看，这在一定程度上体现出陕西苹果的出口比较依靠价格优势，即除去贸易摩擦、天气以及疫情影响外，随着价格的上涨，鲜苹果出口量一直在下降。而苹果汁的出口价格除去因特殊情况有所上涨外，近两年则一直在下降，反映出国际市场的竞争加剧，只能以低价来占据市场份额。
（三）产品结构
通过查询中华人民共和国海关总署在线系统可知，陕西省主要出口鲜苹果和浓缩苹果汁，浓缩苹果汁为初级加工产品。近五年两者出口占比变化不大，浓缩苹果汁出口占比始终高于鲜苹果，是陕西苹果出口的主要部分（表2-1）。
现阶段我国主要栽植红富士、嘎拉、花牛苹果等品种，红富士产量最多，并且晚熟系富士比例很大。陕西省主要出口的品种也不例外，以“苹果之乡”洛川来说，苹果优良品种多达47种，但省内主要出口的品种为三种：富士、秦冠、嘎啦，富士有时甚至可以达到70%以上。
表2-1近五年鲜苹果及浓缩苹果汁出口占总出口量比例
| 时间 | 鲜苹果占比 | 浓缩苹果汁占比 |
| 2017年 | 21.90% | 78.10% |
| 2018年 | 18.70% | 81.30% |
| 2019年 | 27.40% | 72.60% |
| 2020年 | 22.00% | 78.00% |
| 2021年 | 33.50% | 66.50% |
（四）出口市场
陕西苹果品质较好，物美价廉，远销全球80多个海外市场。本文按出口量列出了陕西省鲜苹果的部分出口市场（表2-2）。近五年来，鲜苹果每年的出口市场分别为22个、18个、15个、15个、12个，以此为基准进行计算。经过计算，2017年陕西省鲜苹果有97.84%都出口到亚洲市场，并且主要集中于南亚和东南亚地区，其余2.16%出口到欧洲和大洋洲。2018年，有97.33%的鲜苹果出口到亚洲市场。2019年15个出口市场中，亚洲市场达到14个，占比为99.5%。2020年出口到亚洲市场的比例增加至99.86%。2021年出口则全部集中在亚洲市场。可以看出，陕西省鲜苹果出口基本集中在亚洲中低端市场，且排名前十的出口市场相对比较稳定。
表2-22017-2021年陕西省鲜苹果出口市场前十名
陕西省被称为“苹果汁之都”，苹果汁出口市场明显多于鲜苹果，因此，表2-3列出了陕西省苹果汁排名前15位的出口市场。根据查询到的数据，研究期内，陕西省浓缩苹果汁每年的出口市场分别为55个、48个、50个、45个、29个，以此为基准进行计算。
2017年，陕西省苹果汁第一大出口贸易伙伴是美国，占总出口量的40%以上，向北美洲出口的苹果汁占47.97%，出口到欧洲的苹果汁占总量的26.52%，亚洲市场出口占比为9.71%。2018年，美国仍然是陕西省苹果汁第一大出口国，有51%苹果汁出口到美国，57.9%出口到北美洲市场，均有所增长。出口到欧洲和亚洲市场的浓缩苹果汁则相差不大，分别占比11.54%和11.28%。2019年，受到贸易战的影响，陕西省苹果汁对美国的出口有所下降，北美洲市场占比为35.9%。对亚洲的出口占比增加至22.19%，对欧洲市场的出口相较于前一年也有所增长，但仅有13.6%。2020年，苹果汁出口量与2019年相差不大，向美国、北美洲、欧洲、亚洲的出口占比分别为40.39%、43.64%、15.16%和20.65%。2021年，向美国、北美洲以及亚洲的出口有所减少，分别占比34.8%、39.59%和16.97%，对欧洲的出口则有所增加，占比为25.33%。
研究期内，陕西省总体出口到北美、亚、欧的苹果汁均超过70%，其中美国是陕西省浓缩苹果汁出口最多的国家，每年出口占比超过30%。由此可见，陕西苹果汁主要出口到北美洲、欧洲和亚洲。
表2-32017-2021年陕西省浓缩苹果汁出口市场前十五名
| 排 2017年 2018年 2019年 2020年 2021年 名 1 美国 132680t美国 138814t美国 45264t美国 59560t美国 25737t | ||||||||||
| 2 南非 32416t | 南非 | 33145t | 南非 | 29347t南非 | 19743t俄罗斯联邦 | 14224t | ||||
| 俄罗斯联 3 31302t | 澳大利亚 | 18419t | 日本 | 17594t日本 | 15553t南非 | 11686t | ||||
| 4 澳大利亚 16561t | 俄罗斯联邦 | 17996t | 俄罗斯联邦 | 17029t俄罗斯联邦 | 14286t土耳其 | 4551t | ||||
| 5 | 日本 | 15641t | 日本 | 16014t | 澳大利亚 | 11841t澳大利亚 | 9155t | 日本 | 3097t | |
| 6 | 加拿大 | 14594t | 加拿大 | 15853t | 加拿大 | 5961t 土耳其 | 5267t | 加拿大 | 2472t | |
| 7 | 荷兰 | 13610t | 土耳其 | 3782t | 土耳其 | 4290t 德国 | 3292t | 德国 | 2156t | |
| 8 | 德国 | 11780t | 荷兰 | 3093t | 中国台湾 | 3254t 加拿大 | 3017t | 中国台湾 | 1973t | |
| 9 | 波兰 | 7825t | 德国 | 2842t | 印度 | 1665t 中国台湾 | 2640t | 澳大利亚 | 1624t | |
| 多米尼加共和 10 比 利时 7019t 中国台湾 2532t 1499t 波兰 1934t 波兰 1450t | ||||||||||
| 国 | ||||||||||
| 11 | 乌克兰 | 6006t | 波兰 | 1914t | 沙特阿拉伯 | 多米尼加共和 多米尼加共和 1247t 1597t 1002t 国 国 | ||||
| 多米尼加共和 12 美 国 * 2845t 1547t 瑞典 1071t 乌克兰 1562t 以色列 762t | ||||||||||
| 国 | ||||||||||
| 沙特阿拉 13 2809t | 比利时 | 1220t | 泰国 | 970t | 沙特阿拉伯 | 1492t | 泰国 | 655t | ||
| 14 土 耳其 2301t | 塞浦路斯 | 1078t | 荷兰 | 926t | 印度 | 1126t | 乌克兰 | 655t | ||
| 15 中国台湾 2294t | 印度 | 1065t | 哈萨克斯坦 | 777t | 塞浦路斯 | 836t | 哈萨克斯坦 | 452t | ||
（注：*指进料加工贸易）
数据来源：中华人民共和国海关总署
（五）出口品牌
随着陕西苹果出口贸易的不断发展，一大批“陕果”品牌和企业逐渐涌现出来。陕西省政府为促进陕西苹果产业的转型升级和促进陕西苹果的出口，立足当地特色，积极培育陕西苹果品牌。
2021年，《2020中国果品品牌价值评估报告》发表。陕西有22个苹果企业自主品牌和8个苹果区域公用品牌上榜。这其中有表现抢眼的区域公用品牌，排名位于全国前列，但同时也存在排名靠后的小品牌，排名位于榜单尾部，体现出陕西苹果企业品牌总体实力偏弱的问题。
表2-42020年陕西苹果企业自主品牌价值（部分）
| 企业名称（22/150） | 品牌名称 | 品牌价值 | 全国排名 |
| 陕西华圣现代农业集团有限公司 | 华圣 | 5.38（亿元） | 10 |
| 陕西王掌柜农业发展有限公司 | 王掌柜 | 4.82（亿元） | 12 |
| 陕西海升果业股份发展有限公司 | 枝纯 | 3.40（亿元） | 19 |
| 洛川美域高生物科技有限责任公司 | 美域高 | 1.62（亿元） | 37 |
| 凤翔县绿宝果业有限责任公司 | 曹儒 | 1.08（亿元） | 43 |
| 陕西省白水县宏达果业有限责任公司 | 宏达 | 9436.39（万元） | 47 |
| 陕西顶端果业科技有限公司 | 顶端果业 | 7515.11（万元） | 59 |
| 旬邑川兴果业有限公司 | 大大果 | 6623.5（万元） | 66 |
| 洛川县都得利果业有限责任公司 | 都得利 | 6455.75（万元） | 69 |
| 洛川延刚经贸果业有限责任公司 | 延刚 | 6252.82（万元） | 70 |
数据来源：《2020中国果品品牌价值评估报告》表2-52020年陕西苹果区域公用品牌价值
| 品牌名称（8/130） | 品牌价值（亿元） | 全国排名 |
| 洛川苹果 | 74.20 | 3 |
| 延安苹果 | 73.62 | 4 |
| 咸阳马栏红 | 66.82 | 5 |
| 白水苹果 | 52.89 | 10 |
| 旬邑苹果 | 28.61 | 28 |
| 铜川苹果 | 24.67 | 37 |
| 凤翔苹果 | 15.94 | 60 |
| 富平苹果 | 8.67 | 95 |
数据来源：《2020中国果品品牌价值评估报告》
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