摘要：加快农业农村现代化建设，实现“三农”优先发展，是十九大提出的“三农”发展战略的重要内容。发展特色农业，是提升我国农业竞争力的战略部署，是国家把重点放在改善民生、帮助农民实现“农业梦”上的一项重大举措。蓝莓是麻江县的优势产业并广泛种植，发展蓝莓产业起点高、目标远、科技含量高，将为麻江县经济发展注入新活力，对产业调整起到带动作用。发展蓝莓产业将对促麻江县产业结构调整，建设生态城市有着积极意义。本研究主要采用文献法、统计描述法等分析方法，通过在麻江县进行实地走访，描述麻江县蓝莓产业发展现状、并对麻江县目前发展中存在的一些问题进行分析，其中包括：麻江县的产业结构不合理，龙头企业少，科技水平相对落后，基础设施建设不完善等，致使麻江县蓝莓产业发展出现了一定的损失和偏差。从而提出相应的对策建议：通过优化品种布局，高效地利用蓝莓资源，促进麻江县蓝莓产业可持续发展；加大科技投入，吸引专业人才，打造知名品牌；加强政策扶持力度，培育龙头企业，形成产、销一条龙格局。对拓展麻江县蓝莓产业功能、改善生态环境、增加企业及农民收入等都具有重要意义。
关键词：蓝莓；产业发展；可持续发展
一、绪论
（一）研究背景
麻江县蓝莓营养价值不容忽视。除一般的营养保健功效外，还具有抗氧化、增强人体免疫力、改善视力、延缓衰老等功能，被誉为“浆果之王”[1]。随着对其营养价值的认识和市场意识的不断增强，全球蓝莓的需求量也在逐年增长，蓝莓的生产和加工是具有很大发展前景的新兴行业。2015年，中央农村工作会议提出，要牢固树立和切实贯彻创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，增强创新动力，厚植发展优势，积极推进农业现代化[2]。
2020年以来，中央文件要求，乡村地区要立足特色资源，推动产业发展壮大，优化产业布局，明确农村一、二、三产业融合发展用地范围。乡村产业空间的布局研究，重要性愈发凸显[3]。
蓝莓是麻江县发展的主要优势产业，在当地的经济发展中扮演着举足轻重的角色。地理条件和气候环境是蓝莓的主要外部条件。麻江县自然环境优越、山区和林区所占面积比例较大，大面积的无人区成为野生蓝莓生长的有利因素。但是，麻江县的蓝莓产业发展水平低，缺乏集约化经营。企业效益低下，技术创新投入不足，蓝莓产业发展迟缓。上述问题是阻碍麻江县蓝莓产业发展的诱因所在。本论文旨在通过对麻江县蓝莓产业总体状况的分析，找出麻江县蓝莓产业中存在的问题，进行深入且细致的调研，寻求提高企业竞争力的途径，并结合所学专业知识，提出相应的解决方案，促进麻江县蓝莓产业转型，发现其最大的价值所在。
（二）研究意义
由于对蓝莓认识的加深，我国消费者对蓝莓的需求量也在不断增长，而国内生产的蓝莓数量远远无法满足消费者的需要，2010年起，智利和阿根廷等国家的蓝莓鲜果进口量每年都在增长，从2010年的194t至2017年的8738t，增长了45倍，而智利则是主要的出口国，出口量在85%左右。自2018年以来，一直占据全球主导地位的美国、加拿大和智利从2018年以后产量增加缓慢，而影响全球蓝莓产业格局的新兴的规模化生产国家中国、波兰、西班牙、秘鲁和墨西哥蓝莓产量迅速增加，中国从2012年的1.13万t增加到2020年的28.505万t，增加了25.23倍[4]。到2020年，新兴的亚洲产区栽培面积从2008年的0.3186万公顷快速增加到2016年的2.5632万公顷和2020年的6.4553万公顷，十二年间增长了18倍，从目前的形势看，我国蓝莓产业正稳步发展，麻江县作为我国蓝莓的重要产地之一也有着巨大的发展潜力和提升空间。
（三）国内外研究现状
1.国外研究现状
蓝莓的栽培始于美国，在欧、美等国家已有了较深的研究。近几年，全球蓝莓种植面积不断增长，许多国家的学者也相继进入了蓝莓的研究领域，其研究内容包括：营养价值、栽培技术、贮藏技术和蓝莓产业的发展现状等。
KrikorianR(2010)发现蓝莓中具有平衡体内葡萄糖的物质。OzanGurbuz(2017)调查研究了蓝莓与人体健康代谢因子的关系，指出蓝莓有助于肥胖者、超重者恢复正常。DelpinoFelipeMendes(2022)经过实验发现，蓝莓富含与糖尿病减少相关的多酚物质。BarbosaEricaLoredo(2022)蓝莓饮料中有胃保护作用。Dweikat(2011)发现，高丛蓝莓和兔眼蓝莓杂交的品种，有很好的耐寒能力。NamrataPathak(2020)冷大气压等离子体(CAPP)处理在蓝莓的储藏上有很好的应用前景，而且对其质量的影响不大。
2.国内研究现状
国内对蓝莓的研究始于20世纪80年代初，吉林农业大学引进该品种已经30多年，目前已经基本掌握了有关的技术问题，如品种、栽培、育苗等方面的技术问题，并为今后的发展奠定了坚实的基础。目前，国内有关蓝莓的研究，除了从营养价值、栽培和加工工艺等方面进行论述外，还着重于蓝莓产业的发展状况。虽然国内较晚栽培发展商业化蓝莓，但是发展速度快。李丽敏(2011)从产业策略、市场供求、加工业问题、栽培问题、消费者等多个方面对我国蓝莓产业的发展进行了深入研究。李晓波(2018)对国内蓝莓生产技术和发展前景进行了分析。赵金海，王雷(2018)在测定了蓝莓的营养价值后，认为其具有增强认知能力、降低血糖、治疗眼疾、抗氧化、预防老年痴呆症、帕金森等多种功效。王永鹏(2020)认为蓝莓果醋有促进新陈代谢，调节人体的酸碱平衡的效果。
3.研究述评
综上所述，国内外关于蓝莓产业的研究主要集中于蓝莓营养价值、栽培技术、产品加工技术、蓝莓整体产业发展的现状和前景等方面，但目前关于区域蓝莓产业发展的研究还比较少，缺乏针对性。对麻江县蓝莓产业的研究几乎处于空白,基于此，本研究将结合产业化理论以麻江县为案例，对蓝莓产业的发展进行深入的探讨。
（四）研究内容
本文共分为五部分。第一部分，介绍本文研究背景、意义、内容、方法及国内外研究现状。第二部分，对蓝莓产业的概念和理论依据的概述，总结了蓝莓产业的内涵，并对本文的理论依据进行了探讨。第三部分，对当前麻江县的总体情况进行了三个方面的分析，对麻江县蓝莓产业的发展优势和产业现状进行了总结。第四部分，根据麻江县蓝莓产业具体情况提出其发展存在的问题，如科技水平相对滞后、缺少龙头企业和展业人才、缺少蓝莓资源开发利用、缺少品牌知名度、政府扶持力度不足等。第五部分，基于前文的分析，提出推动麻江县蓝莓产业发展的对策和建议，包括推动技术引导产业发展、孵化龙头企业、培养专业人才、发展可持续蓝莓资源、加强品牌建设、政府加强监管扶持力度。
（五）研究方法
(1)文献查阅法
在本论文的研究中，充分运用了文献法，以文献资料为基础，收集和探讨了有关产业组织的基本概念和理论，从而为本论文的研究提供了坚实的理论依据。
(2)统计描述法
本文运用实证研究方法，对麻江县蓝莓产业的发展现状进行调研，为麻江县发展蓝莓产业寻求对策和建议。
二、蓝莓产业概念界定与理论基础
（一）蓝莓产业的内涵
蓝莓属杜鹃花科，是一种多年生的落叶或常青的灌木。具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强免疫力等功能[5]。蓝莓富含鞣花酸、花色苷、黄酮、果胶等物质，属于维生素和微量元素含量均高的营养保健果品[6]。蓝莓产业的定义比较广泛，是指产品种类较多、产业链较长、涵盖范围较广的综合性产业集群。这一行业的主要内容是：育苗、生产、种植、销售，以及以新鲜的蓝莓为原料，经过低温、深加工，最后制作成蓝莓产品，并涉及到前、后两项的服务。根据蓝莓资源的利用模式，可以将蓝莓产业划分为蓝莓种植业、蓝莓产品开发与运输业、蓝莓加工、蓝莓产品的流通。
（二）理论基础
1.比较优势理论
大卫·李嘉图在《PrincipleofPoliticalEconomyandTaxation》中，提到贸易的比较成本理论，认为技术生产的比较差距是导致各个国家贸易差距的根本原因，并且根据从成本间的差额所产生的技术差异来论断。各国贸易中的战略决策应该是“两利相权取其重,两弊相权取其轻”,进而在进出口的决策中做出正确的选择,即集中生产并出口具有比较优势的产品,进口具有比较劣势的产品[7]，以相互带动、补足。
2.规模经济理论
规模经济是经济学的基础理论，规模经济是指企业在一定时期内，在其产品产量的增长，从而使企业的生产成本下降，从而提高企业的利润。
三、麻江县蓝莓产业发展现状
（一）麻江县蓝莓种植状况
1.麻江县蓝莓种植品种
麻江县种植的蓝莓品种主要有三种，分别是兔眼蓝莓、高丛蓝莓、矮丛蓝莓，它们在形态、生长环境要求上各不相同，现在麻江县主要以兔眼蓝莓品种的12种类为主。
2.麻江县蓝莓种植面积
1999年麻江县开始组织技术人员对原生品种栽培、训化，并成功的引进12个兔眼品种在麻江县宣威镇进行首次的种植实验。2003年建立国内最大的引种栽培范围200亩，2006年开始大规模推广种植蓝莓，2017年种植面积58000亩，2020年麻江县为了富民兴县加快蓝莓产业的发展全县种植面积为6.23万亩，贵州种植总面积为1.5万公顷占全国种植面积23%，麻江县种植面积占贵州省的28%。2021年种植基地达到8万亩，重点布局在中部、东部及东南部的宣威、龙山、杏山、贤昌等乡镇，2010年到2021年期间我县蓝莓种植面积总体呈逐年增长态势。2021年我县蓝莓种植面积为7.73万亩，同比增长了17%。目前为止，麻江县是全国县级单位种植面积最大的县。
| 年份 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
| 产量/吨 | 2500 | 3000 | 3220吨 | 4000 | 4100吨 | 4800 | 15000 | 30000 |
| 产值/亿 | 1 | 1.2 | 1.39 | 1.4 | 1.6 | 2 | 3 | 5 |
表二麻江县蓝莓近10年的种植面积
数据来源各大日报
3.麻江县蓝莓种植技术
2005年麻江县成功攻破苗木繁育技术，率先采用无性繁殖方法育苗，成功进行育苗后又采用丰产栽培实用技术，该门技术主要是由麻江睿林蓝莓有限公司与贵阳学院共同合作，研究关于蓝莓鲜果与冻果加工关键技术转化与应用，这在麻江蓝莓产业的采后贮运、流通环节中起到重要作用，实施后的单价为31.5元/公斤，与之前未实施的24元/公斤增加了7.5云/公斤。销售收入也由1.27亿增加到1.88亿。
（二）麻江县蓝莓生产加工状况
1.麻江县蓝莓采摘
据调研所知麻江县蓝莓采摘时间是每年的6—7月份，采摘时，为了减少汗液污染，更好的的保留果粉，三个手指带棉质指套，顺时针或者逆时针旋转，减少果蒂部分损伤。使用小框采摘，避免挤压，采摘后放置阴凉处。由于一般都是通过人工采摘，且采摘人员是蓝莓园附近的无工作高龄妇女，这样的人员采用方法可以减少公司采摘成本，同时增加居民的家庭收入。
2.蓝莓加工成品
麻江县蓝莓加工成品主要有蓝莓果酱、蓝莓果汁、蓝莓果饮、蓝莓白兰地、FD蓝莓、蓝莓糖、蓝莓原浆、蓝莓浓缩汁等,2021年第一季度销售蓝莓果粉550盒，蓝莓果汁1463件，蓝莓果干2692件，蓝莓果酱461件，收入达40万元。蓝莓果粉、果汁、果酱主要销售往贵州省内，为蓝莓产业做强做大奠定了市场基础。
3.麻江县蓝莓包装
包装已经成为当下商品生产中必不可少的一部分，现如今包装不只是单纯的起着保护作用，，更是各大企业竞争的武器，商家们都打着“全新包装，全新上市”去引起消费者的注意，只为给消费者留下更加好的的形象，然后展现企业独特的、良好的企业的形象。但是麻江县蓝莓在鲜果包装上极其简约就是在包装盒上印着麻江蓝莓字样。
（三）麻江县蓝莓销售现状
1.麻江县蓝莓销售渠道
2019年前麻江蓝莓的销售渠道是以实体店、专业卖场为主导的销售渠道，2017年麻江县有3家销售企业，如今有15家销售企业，蓝莓产品专卖店也在逐渐增加，有8家大型的蓝莓专卖场[2]。销售模式主要有三种，第一种是“农户+消费者”。这种模式主要是小型种植户去街道、路口人流量较多的地方就是零售，该模式好处在于减少中间商的差价，但是大大的增加了时间、运输成本。第二种是“农户+合作社+企业+消费者”，这模式下,合作社主要起这中介作用,它可以直接替农户去与企业进行生产合同的签约,另外也可以维护农户的权益。该模式的缺点就是渠道成本高，近年来随着出现了一些空壳合作社,促使蓝莓在流通业务、效率上迫切需要提高。第三种是“农户+协会+企业+消费者”，这种模式下要求种植大户自己联系蓝莓协会进行售卖，协会进行简单加工、包装,然后协会找到销售企业进行贩卖,最后通过企业销售渠道,出售到消费者手中。该模式下,协会起着中介的作用,为生产商和销售企业之间的沟通提供了桥梁。[1]
而现如今由于电商发展迅速，借此机会麻江县以商务为辅助分销渠道,2018年麻江蓝莓在京东上营销推广活动，一小时销售量突破2.8万盒，销售额达到32万元，2021年6月30日，麻江县经过一码贵州平台找到合适的产销渠道，成功将35388多盒麻江蓝莓发往北京。另外因2015年建成蓝莓基地，吸引大量游客到园地采摘，2020年麻江县最大的蓝莓种植基地蓝梦谷游客量达280万人次，增加其销售方式同时促进旅游业的发展。
2.麻江县蓝莓产量
1999年蓝莓种植实验在麻江县领先开展，在历经10几年的艰苦探究之后，终于了解到蓝莓的品类选育和丰产栽培技术，最后成功打造出蓝莓规范化、产业化的发展之路，还顺利的被国家列入国家级蓝莓栽培标准化示范区，同时获得了“南方蓝莓繁育及栽培示范基地”、中国蓝莓产业科技创新十强县等称号。在政府的支持以及招商引资的推动下，从2014年的2500吨到2016年的3200吨再到现在2021年的3万吨，麻江蓝莓产量在逐渐提升。根据去麻江县宣威镇光明村调研了解到光明村共种植3510亩，产量预估达1000万元。
| 年份 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
| 产量/吨 | 2500 | 3000 | 3220吨 | 4000 | 4100吨 | 4800 | 15000 | 30000 |
| 产值/亿 | 1 | 1.2 | 1.39 | 1.4 | 1.6 | 2 | 3 | 5 |
表三麻江县近几年蓝莓产量
数据来源麻江县人民政府网
（四）麻江县蓝莓产业发展优势
1.生态条件优越
麻江县是一个典型的寒凉的气候，限制了许多农业生产的发展，许多在其它地方生长良好的作物，在当地不能正常的生长。而麻江县的蓝莓，在热环境下生长，不能满足它的冷要求，就会导致植株不开花，而且会导致植株虚弱，而且容易发生病虫害，麻江县的寒冷气候正好可以满足其生长需要，为麻江县的蓝莓生产创造了有利的气候条件。
2.劳动力资源丰富
蓝莓产业属于劳动力密集型产业。麻江县农业人口数和林业人口数占麻江县总人口数的61.35%。由此可见，对于发展蓝莓产业麻江县具有较高的劳动力优势，其资源丰富成本较低，具备其他城市无法相比的优势。
3.产业互动效果好
麻江县“一三产业互动”良好，基于麻江县的民族优势，各下辖地区每年都有大批游客从全国各地赶来，各地都会组织各种民俗文化艺术节和特色商品，为游客提供体验、选购蓝莓产品的渠道。同时促进了呼伦贝尔市蓝莓产业的发展，有利于多元化发展格局的形成。
四、麻江县蓝莓产业发展存在的问题
（一）科技水平相对滞后
麻江县现有的蓝莓生产工艺落后，产品品种少，生产工艺落后。蓝莓生产粗放，技术含量低，没有国际上常用的低温灭菌工艺。高温消毒会使蓝莓的味道及营养成份受到损害。蓝莓生产加工企业规模较小，科研经费设备不足，技术信息缺乏及时掌握，缺乏技术创新能力。在整个生产流程中，都需要系列的创新。蓝莓加工企业要通过不断地寻找合作伙伴，通过新的技术手段，解决生产过程中所造成的营养流失，并从蓝莓中提炼出营养物质，并创新出各种高品质的蓝莓产品。超高压低温灭菌技术是目前的主流工艺，其处理工艺对蓝莓的温度有较低的影响，可以有效地保护其功能成份，并能较好地保护其形与味。发展蓝莓产业，也要从农民的丰收季销售入手。一方面，快速处理新鲜水果；二是扩大储藏的规模。由于没有数量庞大的仓储保鲜冷库，蓝莓果实采后不耐贮藏，品质极易发生劣变，室温下易失水皱缩且不加任何处理的蓝莓采后仅能保存3-7天[8]，会使种植、采摘、生产与后续环节脱节而产生损失。气调贮藏[9]技术，能将新鲜水果的保质期提高一个月，销售保鲜时间延长半个月，从而实现了远距离的新鲜水果的销售。蓝莓不易贮藏，果皮较薄，在运输的过程中极易因碰撞产生损失，需要具备一套相对完善的物流运输体系。但麻江县还不具备相应的条件，这些技术隐患都成为蓝莓产业链条上不容小觑的问题。
（二）缺少龙头企业和专业人才
麻江县蓝莓产区和生产基地布局分布都较为分散，相互之间无法形成产业聚集效益。缺乏精深加工产品，更缺少市场美誉度高的品牌产品，绝大多数农户和企业是直接卖原料或进行初加工，做产品精深加工的企业很少[10]。小型企业与龙头企业之间缺少产业联动，而龙头企业又不能主动推动小型企业成长，使其处于一种闭关自守的状态，难以促进其产业发展和整体盈利。欧美国家的蓝莓产业发展比较成熟，对其进行科学、合理的栽培和生产管理已有一定的经验。麻江县缺乏规范的蓝莓种植、采摘、加工等方面管理体系。对于蓝莓的可持续发展仍面临起步阶段的品种少，经验少，技术能力弱等待进一步探索。麻江县蓝莓产业作为新兴行业，缺少专业人才，整体文化程度偏低，在经济发展水平较低、工资水平较低时，更易出现人才外流，致使企业难以发展。由于缺乏专业技术人员，导致蓝莓生产工艺不够科学，生产工艺质量较差，缺乏开发创新产品等，严重制约了麻江县蓝莓产业的发展。
（三）缺少蓝莓资源开发利用
麻江县种植的蓝莓品种大多是由国外和外省引进，只有“兴安1号”一种自主研发品种，缺少有自主知识产权的品种。麻江县拥有大量的野生蓝莓区但与其他优质品种比较，果实小、口感酸、鲜食口感明显低于市面上销售的品种，在一定程度上制约了其加工应用领域，从而制约了其在市场上的竞争力。此外，野生蓝莓的采收方法分散，且产量不稳定，不利于规模化种植。野生蓝莓作为本土品种，常年生长在林区和无人区，对于麻江县寒冷的气候十分适应，较比国外引进品种占有较大优势。许多颇具开发利用价值的野生植物还仍埋藏在深山，其主要问题在于缺乏从事野生植物资源研究，若能充分发挥麻江县野生资源优势，进行选育项目，并解决适应本地需要的自主研究的新品种，将对蓝莓产业的发展起到很大的推动作用。
（四）缺少品牌知名度，宣传力度不足
麻江县蓝莓加工企业缺少自主品牌，目前只有蓝林食品有限责任公司注册的“塞外金庄园”具有一定的知名度，其他企业宣传力度严重不足，缺乏品牌意识。一是企业不能充分发挥麻江县民族文化的优势，没有注重公司产品特有标识的重要性，没有充分利用其特有的旅游资源对消费者的吸引力。强化蓝莓产品的品牌宣传，既能吸引消费者，又能确保企业在品牌忠诚的情况下继续发展。二是企业没有细分消费群体，只片面的宣传蓝莓的营养价值，没有准确定位蓝莓功能性营销，应将消费群体进行细分，定位为妇女、老人和儿童等。蓝莓是一种高档水果，价格较高，因此品牌就显得尤为重要。品牌知名度越高，品牌所蕴含的内在价值就越高，高的价格必须和高的知名度相匹配，消费者之所以愿意购买高价格的蓝莓，很大一部分原因是该蓝莓具有较高的知名度，消费者认为值[11]。如何创建自主品牌，提高品牌知名度，拓宽企业市场范围，将推动麻江县蓝莓产业的整体快速发展。
（五）政府扶持力度不足
麻江县蓝莓产业起步较晚，政府对其发展前景、效益等认识不清，缺乏发展的动力，缺乏有效的政府投资，虽然有一些政策扶持，但也存在着一定的局限性，致使一些企业自身的宣传资金不足，技术推广和培训资金严重短缺，使得各级技术推广机构的培训机会很少，对相关知识的理解也很模糊，无法解决技术问题，致使果农对蓝莓种植管理缺乏认识，影响了蓝莓种植的推广，这些问题严重地阻碍了麻江县蓝莓产业发展。
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